Kürbisstuten

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 50 g Butter, weich
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 300 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido
• 50 ml Milch, lauwarm

Zubereitung:

• Den Kürbis waschen, entkernen und mit der Schale klein schneiden.
• Mit etwas Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 min. köcheln lassen, bis der Kürbis schön weich ist.
• Das Wasser abgießen und das Kürbisfleisch pürieren und abkühlen lassen.
• Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
• Hefe hineinbröseln und mit dem Zucker, der lauwarmen Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
• An einem warmen Ort (z.B. Backofen bei 50°) ca. 30 min. gehen lassen.
• Das pürierte Kürbismus, die weiche Butter, das Ei und das Salz hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Evtl. noch etwas lauwarme Milch zugegeben werden.
• Den Teig nochmals 30 min. gehen lassen.
• Den Teig noch einmal gut durchkneten.
• In eine Kastenform geben, in den kalten Ofen geben.
• Bei 200° ca. 45 min. backen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!