Kürbis-Kartoffel-Gratin

Zutaten:

• 700 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 500 - 600 g Kürbis (z.B. Muskatkürbis)
• 1 TL getrockneter Thymian
• 200 g fettarmer Frischkäse mit Kräutern
• 150 ml fettarme Milch
• 70 g fettarmer Käse (z. B. Cantenaar)
• Pfeffer

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Die Kartoffeln und den Kürbis schälen.
• Das faserige Innere und die Kerne des Kürbisses entfernen.
• Die Kartoffeln und den Kürbis mit dem Sparschäler in sehr feine Scheiben schneiden.
• Kartoffeln und Kürbis lagenweise in der Auflaufform schichten und jede Schicht mit Thymian und Pfeffer würzen.
• Kräuter-Frischkäse und Milch mit einem Schneebesen kräftig verrühren und über das Gemüse gießen.
• Das Gratin für etwa 30 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit den Käse reiben und nach Ende der Backzeit auf dem Gratin verteilen.
• Das Ganze nochmal für ca. 15 Minuten überbacken, bis die Kartoffeln und der Kürbis weich sind und die Oberfläche des Gratins leicht gebräunt ist.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!